Arabaşı çorbasının hamuru neden sert olur?

Arabaşı çorbasının hamuru neden sert olur?

Arabaşı çorbasının hamurunun sert olmasının birkaç nedeni olabilir:

• Un ve su oranı : Hamurun kıvamı için genellikle 1 litre suya 1 su bardağı un oranı kullanılır. Bu oran, hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması için idealdir
• Unun soğuk suyla açılmaması : Topaklanmaması için unu soğuk suyla açmak gerekir
• Hamurun yeterince karıştırılmaması : Pürüzsüz bir kıvam alması için hamur, pişirme süresince sürekli karıştırılmalıdır
• Hamurun yeterince dinlenmemesi : Hamurun iyice kıvam alması için 3,5-4 saat beklemesi önemlidir

Bu noktalara dikkat edilerek hamur daha yumuşak bir kıvam alabilir.

Arabaşı çorbasının hamuru neden kesilir?

Arabaşı çorbasının hamurunun kesilmesinin nedeni, hamurun soğuk, çorbanın ise sıcak servis edilmesidir. Hamurun soğuk olmasının birkaç önemli sebebi vardır: Kıvamın korunması. Yanma riskinin azaltılması. Kolay tüketim. Bu nedenlerle, arabaşı çorbasının yanında verilen hamur mutlaka soğuk olmalıdır.

Arabasi çorbasının hamuruna ne konur?

Arabaşı çorbasının hamuruna un ve su konur. Hamur için malzemeler: 1 litre su; 10 yemek kaşığı un; Tuz. Unu soğuk su ile karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz. Arabaşı hamurunun iyice kıvam alması için 3,5-4 saat beklemesi önemlidir.

Arabasi hamurunun kıvamı nasıl olmalı?

Arabaşı hamurunun kıvamı, krep kıvamına gelmelidir. Hamurun kıvamını ayarlamak için: Un ve suyu karıştırırken topaklanmaması için suyun soğuk olması gerekir. Akıcı olmaması durumunda, kaynamış su eklenerek kıvam ayarlanabilir. Hamurun iyice kıvam alması için, 3,5-4 saat bekletilmesi önemlidir.

Arabaşı çorbası nasıl yapılır?

Arabaşı çorbası yapmak için gerekli malzemeler: Çorba için: 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı toz acı biber; 3 adet kemikli tavuk but; 1,5 litre su; 1 tatlı kaşığı tuz. Hamur için: 1 litre su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 su bardağı un. Servis için: 1 adet limon. Yapılışı: 1. Hamur yapımı: 1 litre kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 2. Çorba yapımı: Tavuk butlarını haşlayıp küçük parçalara ayırın. 3. Servis: Dinlenmiş hamuru dilimleyin, çorbaya limon suyu ekleyerek servis yapın. Not: Arabaşı çorbası, hamurlu veya hamursuz olarak yapılabilir.

Arabaşı hamuru nasıl yapılır?

Arabaşı hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 10 su bardağı soğuk su; 3 su bardağı un; 3 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Un, su ve tuzu topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın. 2. Ocağa alıp kısık ateşte, devamlı karıştırarak pişirmeye başlayın. 3. Kaynama noktasına geldikten sonra 30 dakika daha karıştırarak pişirin. 4. Tepsiyi soğuk su ile soğutup kalan suyu süzün. 5. Soğuttuğunuz tepsiye hamuru döküp bir kaşık yardımıyla eşit olacak şekilde yayın. 6. Oda ısısına geldikten sonra soğuması için dolaba koyun. 7. Hamur sertleştiğinde baklava şeklinde kesip çorba eşliğinde servis edin. Püf noktaları: Un ve suyu karıştırırken topaklanmaması için soğuk su kullanılmalıdır. Tepsiye yaydığınız hamurun kalın olmaması için eşit şekilde yayılmasına özen gösterilmelidir.