Ajvar nedir, ne işe yarar?

Ajvar nedir, ne işe yarar?

Ajvar , Balkan mutfağının ünlü bir sosudur. Ana malzemeleri közlenmiş patlıcan, kırmızı kapya biber, sarımsak, domates ve soğandan oluşur

Kullanım alanları :

• Kahvaltılarda ekmek üstüne sürülerek veya tabağın kenarında eşlikçi sos olarak yenir
• ćevapi ve pljeskavica gibi kebap yemeklerinin yanında servis edilir
• Izgara ve isli et yemeklerinin yanına çok yakışır
• Makarna soslarında, hamburger tariflerinde ve bazı çorbaların çeşnilendirilmesinde kullanılır

Ajvar, vejetaryen havyar olarak da anılır

Ajvar içinde ne var?

Ajvar sosunun temel malzemeleri: Patlıcan; Kapya biber; Sarımsak. Bazı tariflerde eklenen malzemeler: Domates; Soğan. Diğer malzemeler: Zeytinyağı; Tuz ve karabiber; Sirke veya limon suyu. Ajvar sosu, Balkan mutfağının bir parçasıdır ve her ülkenin veya ailenin tarifi biraz farklı olabilir.