Antalya Et Balık Kurumundan nasıl et alınır?

Antalya Et Balık Kurumundan nasıl et alınır?

Antalya'da Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) doğrudan bir satış mağazası bulunmamaktadır. Ancak, ESK'nın ürünlerini satın alabileceğiniz bazı yerler şunlardır:

• Yerel kasaplar . Birçok yerel kasap, ESK'dan veya yerel çiftliklerden et tedarik etmektedir
• Zincir marketler . Migros, CarrefourSA, Şok gibi marketler geniş bir et ürünleri yelpazesi sunmaktadır
• Halk Et Satış Mağazaları . Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından işletilen bu mağazalar, uygun fiyatlı ve kaliteli et ürünleri sunmaktadır
• Çiftçi pazarları . Haftanın belirli günlerinde kurulan bu pazarlarda, yerel üreticilerden doğrudan et ürünleri satın alınabilir

Et alırken tazelik, hijyen, fiyat ve sertifikalara dikkat edilmelidir

Et Balık Kurumunda kesim nasıl yapılıyor?

Et Balık Kurumu'nda (EBK) kesim, Avrupa Birliği (AB) normlarına uygun olarak gerçekleştirilmektedir. Kesim süreci şu adımları içerir: 1. Gövde ayırma testeresi veya balta ile ayırma: Karkas, pelvisin symphsis pelvinasından başlayarak sakrum ve processus spinalislerin tam ortasından kesilerek ikiye ayrılır. 2. Boğazlama: Boyun gerdirilerek, larynx'in trache ile birleştiği yerden keskin bir bıçakla kesilir. 3. Yağsız kesim uygulaması: EBK, bir süre daha yağlı kesim yapsa da, kombinalarda artık ağırlıklı olarak yağsız kesim yapılmaktadır. EBK'da kesim, veteriner hekim kontrolünde, teknik ve hijyenik şartlara uygun tesislerde gerçekleştirilir.

Et Balık Kurumu'nda neden kuyruk var?

Et ve Balık Kurumu'nda kuyruk oluşmasının bazı nedenleri: Kontrolsüz fiyat artışı ve yüksek maliyetler. Hayvancılığın kötü durumu. Düşük ücretler ve işsizlik. Satış noktalarının azlığı.